《真好家》八角粒 (92g/瓶)

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果殼類似星狀，並且有八個角，所以得名八角，由於具有微甜味和刺激性甘草味、烹調後有濃甜的香味。

《真好家》八角粒 (92g/瓶)
真好家八角是經篩選後，再以高溫烘炒殺菌，為高品質八角，香味濃郁，不論蒸、煮、滷都能發揮去味的卓越效果。不過一般多用在紅燒的肉類或清燉的牛肉湯、蒸牛肉上，具有突顯肉香的作用。

八角是常用於滷汁的香料，又名茴香，中菜烹煮中八角扮演著相當重要的角色，大多用來去腥、增加香氣之用。如果使用在醃料中，則是能以八角濃厚的香味，來為食材去腥提味。適用於肉類醃漬、滷味、肉品加工、餡料及醬類調配。廣泛用於食品醃肉加工、醬料及餡料調配。